Николай Максимович Денисов родился 24 марта 1997 года в селе Камень-Рыболов Приморского края. По окончании местного СПТУ-57 проходил срочную службу в Вооруженных силах Российской Федерации. С 2015 года служил по контракту в 83-й отдельной гвардейской десантно-штурмовой ордена Суворова бригаде. Участник военной операции России в Сирийской Арабской Республике.

С марта 2022 года принимал участие в специальной военной операции на Украине в должности командира отделения боевой машины парашютно-десантного взвода. Сержант Николай Денисов принял последний бой 1 ноября 2023 года при освобождении города Артёмовска Донецкой Народной Республики от украинских неонацистов.

Указом Президента Российской Федерации за мужество и героизм награждён орденом Мужества.