Евгений Сергеевич Васюк родился 10 сентября 1981 года в г. Уссурийск Приморского края. В 1996 году поступил в Уссурийское профессиональное училище № 3. В 1999 году был призван в ряды вооруженных сил и нес службу в 14-ой отдельной гвардейской ордена Кутузова бригаде специального назначения.

С 2000 года участвовал в боевых действиях на территории Чеченской Республики. В 2008 году поступил на военную службу по контракту в 14-ю отдельную гвардейскую ордена Кутузова бригаду специального назначения и в дальнейшем получил звание старшего сержанта. Был награждён медалями: «За службу на Северном Кавказе», «Защитнику Отечества», «За отличие в военной службе», «За боевые отличия».

Принимал участие в специальной военной операции в составе 70-ой отдельной гвардейской мотострелковой дважды Краснознамённой, орденов Кутузова и Богдана Хмельницкого бригады. Принял последний бой 27 октября 2023 года в селе Червоное Гуляйпольского района Запорожской области.
Указом Президента Российской Федерации за мужество и героизм награждён орденом Мужества.